Какой оператор лучше?

Никаких ограничений при выборе оператора нет.
Но опыт подсказывает, что Мегафон - оптимальный вариант,
как в техническом плане, так и в плане расходов на связь. Также это наиболее честный оператор по отношению к абоненту.

На что стоит обратить внимание при выборе оператора и тарифа:

• Стоимость GPRS-трафика (за 1Мб)
• Стоимость SMS при отправке в домашний регион, а также в другие города России. По умолчанию, все устройства Piligrim шлют SMS на номер сервера Piligrim. И у некоторых операторов цена SMS при отправке в "не домашний" регион может быть в 2-3 раза дороже.
  
• Происходит ли округление пакетов GPRS. Например, одно сообщение с устройства Piligrim весит около 5кб, но если оператор округляет все пакеты до 100кб, то заплатить придется в любом случае за 100кб трафика.
• Возможность получать баланс через Интернет-сервис оператора. Подробнее про получение баланса на SIM-карте можно прочитать здесь